“伍仁”“五仁”有区别、小龙虾月饼成网红、大闸蟹从线下转战线上……距离今年中秋节还有不到半个月时间，但“逛”和“吃”俨然成为市民的关注点，相比往年，今年岛城中秋市场涌现了不少“新”动向。 
新国标首秀遇尴尬 
    中秋的应景食品是月饼，去年12月，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化联合会联合发布的GB/T 19855-2015《月饼》新版标准（以下简称“月饼新国标”）正式实施。虽然是推荐性标准，但月饼总算有了新国标。 
    今年是新标准出台后的首个中秋节，不过本周记者走访市场发现，虽然不少月饼商品包装信息中的“产品执行标准”都已改为“GB/T 19855”新标准，但是月饼新国标的“首秀”并未给月饼市场带来明显变化。如月饼新国标对五仁月饼有了明确定义：使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼。 
    不过记者发现，市面上的五仁月饼的配料可谓五花八门。五仁月饼的配料却鲜见新标准中的“杏仁”和“橄榄仁”，甚至个别仅有“四仁”。在东部一家超市，记者发现丹香的老式经典伍仁月饼，配料表中是花生仁、绿瓜仁、瓜子仁、核桃仁、白芝麻，此外有冬瓜条、青梅丁、红提干、橙皮丁。在市南一家超市，自制月饼被横切开摆在显著位置，不过五仁月饼的成分也是没有杏仁、橄榄仁。 

    “其实主要是成本问题。 ”有食品企业人士表示，相比花生仁、瓜子仁、芝麻仁等，橄榄仁和杏仁价格较高。记者在一家网上商城发现，500克去皮橄榄仁售价为170元，作为“替身”的去皮花生仁最贵不过10元。不仅如此，记者注意到，不知部分商家是有心还是无意，将五仁月饼写成“伍仁月饼”，穿上了“马甲”。 
    此外，新标准对月饼命名的要求也更细化，如栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；水果类月饼的馅料中水果含量应不低于25%。记者在一家零食店内发现，广式椰蓉月饼中的椰蓉含量为25%，按标准，广式月饼蓉沙类的馅料含量不得低于65%，这与规定含量相差颇多。 
月饼口味越来越多 
    巧克力月饼、榴莲月饼、牛肉月饼，记者注意到市面上除了主流的莲蓉月饼，还有不少新口味。 “主要是给孩子吃，他爱吃巧克力。 ”在东部永旺，买了两斤巧克力口味月饼的宋女士告诉记者。 
    每年月饼都会推出新口味，此前，网上热传一篇“奇葩月饼大盘点”，细数商家推出的各式月饼馅，包括韭菜、腐乳、菊花、泡面、巧克力、香辣牛肉等。每年月饼都会出现“网红”，去年是韭菜鸡蛋月饼和榨菜肉丝月饼，今年换成了小龙虾月饼。不过记者并未在实体店内看到它的身影，网上“龙虾馅”却销售火爆。某上海老字号品牌推出的小龙虾月饼月销量过千，不少买家留言本地市场难见，只好网购尝鲜。而记者发现该款月饼售价不菲，散装每个15元左右。记者在一家网店的介绍中注意到，龙虾月饼外观与苏式月饼类似，掰开后中间能清晰地见到有好几块小龙虾的虾球肉，宣传图片看起来颇为诱人。不过网友对这款月饼的褒贬不一，有人认为口味很好，尤其是里面的虾球馅料，很有小龙虾的风味，值得一试；有的人则觉得味道一般，体验一下就可以，不宜多吃。 
    除了小龙虾月饼，同样用水产品入馅料的还有网上销售的带鱼月饼、咸鱼月饼等。不过这两款，市场接受度并不高，目前来看，销量并不理想。另外，在食材上走高端路线的，今年还有燕窝月饼、黑枸杞月饼、鹅肝月饼等，凡是想得到的食材，都可以做到月饼里。 
    不过，面对月饼口味越来越多，不少网友评价“过犹不及”“没了中秋的味道”。有业内人士也担忧，月饼推陈出新也要把握分寸，过分追逐新式与潮流，只怕会让中秋佳节变味。