月饼价该调的早调了 今年中秋月饼不涨价

2007-08-11 12:51:10　来源: 南方日报(广州)

市场上流传着“今年月饼不涨价,涨价只涨200元”的戏言。吴伟洪摄

    猪肉、食用油、糖、面等原材料涨声一片,月饼和广式腊味却集体倡导不涨价。继省内20多家腊味企业几天前发出“不跟风涨价”的倡议后,部分月饼企业也表示“中秋月饼不涨价”。

    昨天,本报记者从广东省食品行业协会获悉,10多家广东月饼骨干企业前天在广东省食品行业协会(以下简称“省食协”)米面、焙烤食品专业委员会换届大会上,向全省月饼生产、经营企业倡议“中秋月饼不涨价”。对此,多位月饼行业资深人士指出,月饼目前售价比去年有3%-5%微调,该倡议是指中秋节前不再调整价格,“该调的其实已经早调了”。

    腊肉、月饼行业发倡议

    前天,在省食协的内部会议上,深圳安琪食品有限公司、广州市莲香楼、珠海元朗食品有限公司等10多家月饼骨干企业向全省月饼生产、经营企业发出了“加强行业自律,中秋月饼不涨价”的倡议。据称,此举与三天前,同是广东省食协牵头的腊味企业不跟风涨价的倡议遥相呼应。腊味行业的倡议是由中山市黄圃、广州市得福等为代表的二十多家广式腊味企业向全省腊味生产、经营者发出的。

    国家发改委多番出手倡导稳定市场价格,7月30日发出通知,要求经营者或行业组织不得串通定价、联合提价。8月2日再次要求严厉打击价格串通、哄抬价格等价格违法行为。

    月饼价该调的早调了?

    对于此次中秋月饼不涨价的倡议,广州粤皇食品有限公司负责人解释,不涨价的标准是约三个月前的招商会上所定的价格。“该价格已较去年月饼价格上涨约3%-5%。”

    此外,了解会议情况的月饼业内人士明确表示,中秋之前大部分厂家的月饼价格不会再上涨了。陶陶居、粤皇等透露,“既然公报了价格就不会再改动了,这涉及到企业的诚信问题。”龙头企业广州酒家保持着早前公布的零售价。而业内人士预计,月饼的原材料涨幅不会太大。即使涨幅超过预计,企业也会从减少特价促销活动等方面着手,缓解成本压力。

    腊味企业不大幅提价

    上月,由于精瘦肉、肥猪肉等原料翻倍涨价,在广州、中山等城市,已有一些腊味企业提高了腊味制品的价格。据证实,皇上皇品牌散装腊肠从原价16.5元/斤提高到19.8元/斤。其他部分企业也在酝酿涨价。甚至有业内人士预计,中秋节前腊味行业整体涨幅达将三成。因此,此次倡议表达了部分价格稳定的愿望。

    不过,皇上皇和利口福两大本土领先的腊味企业坦承确实受到原料上涨的压力。利口福总经理吴家威坦言:“企业其实是很被动的。在原材料飙升的情况下,单靠企业的力量是没办法支撑太久的。”据吴家威介绍,原材料近来上涨60%-70%,某些原料涨幅更高达80%-90%。在沉重的压力下,大多企业唯一的出路是提价。据透露,利口福至今仍在观望,暂未上调价格。

   本报记者麦婕莹

  实习生庞无忌刘丹丹

  发改委多番出手稳定市场价格

7月30日发出通知,要求经营者或行业组织不得串通定价、联合提价。

8月2日再次要求严厉打击价格串通、哄抬价格等价格违法行为。

■记者观察

协会倡议体现市场自我调节能力

    食品行业的集体提价现象受到空前关注。日前,方便面行业的集体提价被指责为涉嫌垄断。随后,洋快餐、中式快餐、豆制品也纷纷涨价。涨声一片之下,某些行业是否涉嫌集体提价并由巨头商议和默认的方式操控价格,则成为各行业避之不及的问题。此时,又有企业的质疑声音出现:如今是市场经济时代,企业经营受到原料猛涨的重压。如果拼死不提高零售价,只会影响产品质量、恶化行业竞争态势。不涨价也未必是好事,以行政手段过度操控市场也不是好事。言则,广东省有关行业协会以倡导书的形式提议行业不跟风涨价和哄抬价格,并提出合理定价,不可谓不高明。麦婕莹

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