“清真饮食”是信仰伊斯兰教的穆斯林信徒的饮食习惯。究其根源是来自伊斯兰教禁食猪肉的条律，这种民俗习惯在各族穆斯林中也被主流认定。

   伊斯兰教允许吃一切佳美的食物：佳美的食物很多，有动物类，植物类，矿物类等等，植物类食物除有毒的以外，一般都可以吃（酒例外），如各种粮食，果品，蔬菜等；动物类如牛、羊、驼、鸡、鸭、鱼、虾等；矿物类如盐等，都是可以吃的。

  东来顺创始人是位名叫丁德山的回民。1903年，他在东安市场里摆摊出售羊肉杂面和荞麦面切糕，以后又增添了贴饼子和粥。由于生意日渐兴隆，便取“来自京东，一切顺利”的意思，正式挂起东来顺粥摊的招牌。

  所以为了满足各大群众的需要，东来顺也推出一系列清真方便食品，如：端午节粽子、中秋月饼、酱制熟食等。