[吴裕泰]桶装白茶白毫银针80g

- 等级：特级。
- 白毫银针也是白茶的代表品种之一。其芽头满披白毫，色白如银，形状如针；冲泡后，香气清芬，汤色淡黄，滋味清新爽口。
- 其性寒凉，有退热祛暑解毒的功效，是治疗养护麻疹患者的良药，用凉开水泡，还有治疗糖尿病的功效，它所含的抗氧化多酚是绿茶的3倍，已经成为近两年的抗氧化的明星。白毫银针因其加工过程中，不经过炒揉，关键的程序是萎凋，在萎凋中其生化变化是非常活跃的。由于水分的自然蒸发，细胞活力逐渐下降，氧化酶逐渐活动起来，叶内有机物的合成与分解失去平衡，在强烈的呼吸作用下，鲜叶开始进入发酵。茶单宁复合物进入氧化阶段，改变了茶菁原有的苦涩味和“青气”，使茶叶的色香味达到人们理想的要求。这些从物理反应到化学反应的过程，使白毫银针具有其它茶叶的内含物，又有其它茶叶含量较少的活性酶。根据有关报道表明，白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1、B2、B5、B11、E、K、C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比别的茶叶来得丰富。因此说，白毫银针是白茶的珍品，是茶叶中未经打扮的“美丽村姑”。